Le Xef PLANES Jean-Luc

JEAN LUC PLANES  va néixer el 13 març 1968, el fill del Henri I Raymonde; are vigila la cuina desde 1990 a la casa PLANES.

Va ser després de l'escola d'hostaleria de Perpinyà, el molí a vent, i Tolosa, i les travails en molts establiments de renom com Vanel (Toulouse), l'echalotte (St Tropez), l'Hotel de França (Perpinyà) i així altres que Jean Luc es va unir amb el xef Jean Tribert (en les cuines des de fa 35 anys) per donar un impuls i proveir a la succescio .....

El xef ofereix una cuina tradicional que mostra les especialitats de la casa com l'Anec amb panses, el Filet de bou al briox, el peu de porc sense os farcit, El souflé de taronja o el petit pastís de poma calenta ....