Le Chef PLANES Jean-Luc

Jean Luc Planes né le 13 mars 1968; fils aîné de Raymonde et Henri travaille derière les fourneaux de la Maison familialle depuis 1990.
C'est après l'école hôtelière de Perpignan, le moulin à vent, et Toulouse, ainsi que plusieurs stages dans des établissements de renom comme Vanel(Toulouse), l'Echalote (St Tropez), Hôtel de France (Perpignan) et bien d'autres puis Jean Luc rejoint le chef Jean Tribert (dans les cuisines depuis 35 ans) afin de donner un coup de pouce et prévoir la succesion.....

Le chef vous propose une cuisine traditionnelle faisant la part belle aux spécialités Maison comme Le Caneton aux raisins, Le filet de Boeuf en brioche, Le pied de porc désossé farci, Le soufflé à l'orange, La tarte chaude aux pommes....

Planes Jean Luc est membre des toques blanches du Roussillon